Saat ini, biasanya daun sukun digunakan untuk makanan haiwan. Masih jarang orang yang mengerti manfaat lain dari daun sukun. Walau sebenarnya manfaat daun sukun sendiri sesungguhnya sangat banyak.

Daun sukun mempunyai kandungan kalium, yang sememangnya bermanfaat kerana boleh menghuraikan batu buah pinggang makanya boleh larut dengan mudah dan keluar dari tubuh bersama dengan air kencing. Selain itu, kompaun-kompaun yang berguna didalam daun sukun adalah:

Asam amino esensial
Kalium
Riboflavin (vitamin B2)
Hidrosianat
Asteilcolin
Tannin
Polifenol

Dengan kandungan nutrisi sebanyak ini, sudah pasti manfaat daun sukun tak boleh dipandang ringan. Selain kompaun-kompaun yang dijelaskan diatas, daun sukun juga mempunyai kandungan antioksida.

Manfaat Daun Sukun sebagai Perubatan Tradisional
Sebagai permulaan, daun sukun boleh digunakan untuk menangani masalah kesihatan yang ringan. Contoh penyakit ringan yang boleh sembuh oleh daun sukun adalah:

Merawat Panu, biasanya dipakai di Kepulauan Pasifik.
Merawat sariawan, biasanya digunakan di India dengan cara menghancurkan daun sukun lalu ditempelkan dibagian mulut yang terkena sariawan.
Mengatasi pegal, orang Betawi biasa menggunakan rendaman daun sukun untuk merendam kaki.

Hal diatas hanya sebahagian kecil daripada faedah daun sukun. Kajian terkini telah menunjukkan bahawa daun sukun mempunyai manfaat yang sangat hebat kerana nyatanya boleh mengubati penyakit kronik.

Daun sukun sebagai ubat jantung

Penyakit jantung mempunyai sebab yang bermacam-macam. Tetapi, yang seringkali berlaku iaitu penyakit jantung terjadi lantaran tekanan darah didalam tubuh. Daun sukun boleh mengubatinya melalui cara:

Ambil daun sukun tua yang masih tetap melekat di pokok,
Cuci dengan air bersih,
Jemur daun sampai kering sehingga air tinggal setengahnya,
Rebus daun sukun didalam periuk dengan takaran 5 gelas air.
Rebusan itu selanjutnya ditapis dan hasilnya boleh diminum dengan cara teratur. Ini akan sangat menolong pesakit jantung.

Daun sukun sebagai anti-kanser

Daun sukun mempunyai watak yang dimaksudkan anti-inflamasi atau biasanya dimaksudkan anti radang. Kandungan ini bermanfaat untuk mencegah kanser seawal mungkin. Caranya adalah:

Satu helai daun sukun tua di rebus,
Cuci bersih didalam periuk yang telah di isi 5 gelas air,
Tunggulah sampai mendidih,
Tambah kembali air dengan takaran sama, 5 gelas,
Setelah mendidih, tambahkan semula air sebanyak 5 gelas.
Selepas proses yang berulang-ulang tersebut, saring lah ramuan tersebut. Minum sampai habis.

Daun sukun sebagai ubat penyakit kronik lain

Manfaat daun sukun tidak sekadar terbatas pada hal yang sudah dijelaskan diatas. Ada banyak penyakit-penyakit berat lain yang nyatanya boleh sembuh oleh daun sukun. Sebahagian orang sudah merasakan bahawa penyakit buah pinggang yang sudah lama mereka derita sembuh sesudah meminum ramuan rendaman daun sukun. Selain itu, penyakit hepatitis serta asam urat boleh juga sembuh. Perlu diingat bahawa penyelidik mencadangkan bahawa daun sukun terbaik untuk ubat adalah daun sukun yang sudah tua dan berwarna kecokelatan.

Choki

7:04 AM

Homemade soya Tau Fu Fah 😍😍

Bahan2 homemade soya tau fu fah . Sy pon ikut resipi kwn d fb group masak. Mohon halalkan.

Air soya 1 liter ( 2 kotak )
Agar2 tali
Daun pandan
Air kosong secawan (utk larutkan agar2 tali)

Bahan utk kuah gula merah :

Gula merah secawan (ikutla byk mne nak)
Gula pasir (2 sudu)
Air secawan utk larut (saya suka cair dan manis sperti d jual d kdai)
Daun pandan

Cara2

● Masuk air secawan dlm periuk dan buka api.
●Basuh agar2 tali n msukkn dlm periuk dan daun pandan.
●Dah larut masukkn air soya 2 kotak dan bg mendidih .
●Tutup api
●Sedia utk d masukkn dlm belas,biarkan sejuk d luar n masuk peti ais slepas itu.

Kuah gula merah

●Masukkn semua bahan dan masak atas api hingga menggelegak.
●Tapis sekiranya perlu

Dah 4 jam tau fu fah dlm peti so blhla ready to makan 😍😍

Siapa yg suke beno mkn ni jom try buat ! Senang ajo xpyh susah2 nk perah kacang soya . Byk pon byk dpt buat ni . Yg penting sme rse mcm d vandem soya simpang. Haha. Ok jom cekidauttt cara2 . 😚😚

Choki

4:54 AM

Bahan-Bahan untuk Goreng Ayam:
*Sila anggarkan sendiri kuantiti bahan bergantung kepada saiz hidangan anda*

Bahan Perapan untuk menggoreng ayam:
Garam, kunyit, serbuk kari ayam dan daging, gandum
- Gaul sebati

Masukkan ayam yang dipotong kecik dan gaul dengan bahan perapan kat atas tadi.
- Goreng sehingga separuh masak.

Ni yang dah siap goreng 

Bahan Kuah dan Caranya:

Sila semak sendiri apa ayu masukkan.
*Ayu gantikan susu cair dengan susu pekat manis. Suka-suka hati kan...
* Marjerin takder, ayu gantikan dengan minyak masak (untuk menumis)

Cheesedale 2 keping jer, nanti lemak sangat takut muak sangat pulak.

*Nampak tak daun kari kering tu? Hahhah sadis betul. Nasib baik adooooo.
Ni stok nak campak dalam tong sampah dah ni sebenarnya.

Cara:
Hiris bawang merang, bawang putih dan cili padi.
Kalau nak lagi pedas, tambah lagi banyak.

Ayu masak takleh pedas, sebab tekak anak didahulukan.
Masak sekarang pun, cili padi ayu letak sebijik-sebijik macam tu jer.
Nak makan sila gigit atau hancurkan dalam pinggan sendiri.
Hariz tak tahan pedas langsung :(

Tumis bahan dihiris tadi + daun kari sampai bau wangi.

Masukkan susu, air dan cheese.
Kalau nak berkuah, lebihkan air, vice versa.
Ayu lebihkan kuah, sebab dania suka makan berkuah.
Dan kalau panaskan pun still berkuah 

Masukkan ayam. Masak dengan api perlahan sehingga masak. 

Sedia untuk dihidangkan.

Choki

12:11 AM

Ingredients:~

• 250gms prawns, peeled & cleaned
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp pepper
• 3 heaped tbsp cornflour
• 1 cup of oil, for frying

Buttermilk Sauce:~

• 4 tbsp butter
• 3 birds' eye chillies, sliced
• 2 stalks of curry leaves
• 1 flat tbsp sugar
• 3/4 cup of evaporated milk

~Method~

1. Heat oil in a pan
2. Marinade prawns with salt & pepper.
3. Coat the prawns evenly with the cornflour & remove excess flour.
4. Fry the prawns in the hot oil & cook for 1 minute on each side.
5. Place the prawns in the Buttermilk Sauce & serve.

~Method for Buttermilk Sauce~

1. Melt butter in a pan.
2. Sautee the bird's eye chillies & curry leaves till fragrant.
3. Pour in the milk & simmer gently.
4. Flavour with sugar.
5. Cook for a further 3 minutes on very low fire until gravy thickens a little.
6. Place fried prawns into the gravy.
7. Serve with hot rice!

Choki

12:06 AM

BISKUT SUSU @ MILK COOKIES



Bahan-bahan ( satu adunan boleh dpt hampir 100 biji )
 

• 250grm tepung jagung
• 1 tin susu pekat manis (yang kecil jgn abiskan. Atau 11 Sudu Besar
• 1 sudu baking powder
• butter /marjerin untuk uli tepung
• Perwarna - Boleh Gunakan merah untuk jadikan Pink!!.

Cara-cara

• Gaulkan tepung dengan susu pekat manis.
• Bila tepung dan susu dah sebati tambah marjerin utk menjadi doh .
• Bahagian doh kepada dua bahagian - satu letak warna merah or warna yang disukai
• Bakar dlm oven 180 = 15 minit...dah masak sejukan dulu baru alihkan dari dulang pembakar

Perhatian: Biskut nie amat lembut dan cair didalam mulut, jadi berhati2 bila mengangkat biskut dari dulang pembakar...pastikan sejuk  baru alihkan..

Choki

1:08 AM

Bila ujian datang melanda, tandanya Allah mahu kita kembali mendekatinya. Sejak dari tahun lepas satu persatu, masalah kesihatan melanda bila mana saya disahkan mengalami allergik dengan makanan tertentu seperti tepung gandum, daging, yis serta makanan laut. Sejak itu, pilihan makanan untuk saya menjadi sangat terbatas. Saya hanya boleh mengambil nasi, ayam dan ikan serta sayuran. Bila asyik mengambil nasi pagi dan petang, tanpa saya sedari kadar gula di dalam darah meningkat. Saya memang sentiasa melakukan pemeriksaan kesihatan secara berkala dan kadar gula sentiasa dalam keadaan yang normal.

 

Oleh kerana pengambilan sepinggan nasi menyamai 12 sudu besar gula, tanpa kita sedari kita telah mengambil makanan yang mengandungi gula tersembunyi yang banyak. Saya membuat sedikit research dan menanyakan kawan kawan berkenaan makanan yang boleh diambil. Sahabat saya, Dr Sabariah memberikan senarai makanan serta mencadangkan supaya mengambil jus peria yang mengandungi kadar insulin semulajadi yang tinggi. Oleh kerana jus peria tentunya pahit, jadi saya kisarkan sekali 1 biji buah epal dan 6 inci batang celeri bersama sedikit air sejuk.

Kalau ada sesiapa yang mengalami masalah kadar gula dalam darah yang tinggi, bolehlah mencuba jus ini.

Choki

12:53 AM

Rendang Ayam Yang Sedap dan Tahan Lama

Rendang Ayam Yang Sedap dan Tahan Lama

Sebelum masuk bab resepi, hari ini saya sangat terkejut apabila mendapat mesej dari anak anak tentang ikan koi Jepun yang dibela sejak kecil lagi telah diserang oleh makhluk apa pun tak pasti. 9 ekor kesemuanya. Ada yang hilang sebahagian kepala, ada yang hilang ekor dsb. Walaupun berulang kali saya mengucap kalimah Istirja' Inna lillahi wa inna ilaihiroji'un namun saya tidak dapat menahan sebak apabila setiba di rumah. Saya menangis kesedihan. Serasa sangat trajis kematian ikan ikan kesayangan saya itu. Mudah mudahan saya diberikan kesabaran yang tinggi menghadapi musibah ini. Gantikan lah dengan yang lagi baik, Ya Allah. Ameen.

Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan. Agaknya terlalu lama saya berdiri menyiapkan bahan bahan dan saya pulak agak keletihan. Jadi masa makan pun, saya gagahkan sebab mahu makan bersama suami dan anak anak. Memang sungguh tak berselera bila badan tak sihat.

Resepi di bawah adalah untuk 2 ekor ayam walaupun saya memasak hanya untuk seekor ayam sahaja. Senang untuk masak masa raya nanti kalau resepi untuk 2 ekor ayam terus. Rendang ini lebih sedap dikacau lama lama dengan api kecil sehingga berwarna gelap. Oleh kerana bahan bahan dihiris dan ditumis terlebih dahulu, rendang ini sangat tahan lama dan lambat basi.

Rendang Ayam 

Bahan bahan:

2 ekor ayam

1 kg bawang merah - hiris

3 labu bawang putih - hiris

4 inci halia - hiris

4 inci lengkuas - tumbuk

2 inci kunyit hidup - tumbuk

4 batang serai - titik

4 senduk cili kisar - ikut suka pedas

Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang

4 kg santan 

2 keping asam keping - ikut rasa

Garam 

Gula

Daun kunyit - opsyenal

Sedikit kerisik - opsyenal utk warna gelap

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan kunyit serta lengkuas yang ditumbuk. Tumis sehingga cili benar benar garing.

Masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja. 

Akhir sekali, masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Jika suka, boleh taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.

Nota:

Setelah ayam masak, boleh keluarkan ayam terlebih dahulu dan masak bahan perencah sambil dikacau dengan api perlahan untuk menjadikan kuahnya berwarna agak gelap.

Choki

12:52 AM